1. Didihkan paha ayam bersama air dan daun bay, buang buihnya, dan masak dengan api kecil selama 40 minit; keluarkan daging, tanggalkan daripada tulang, carik sesuap, dan masukkan semula ke dalam air rebusan.
2. Masukkan kentang yang dipotong kiub, garamkan, dan masak selama 10 minit.
3. Sementara itu, dalam kuali, sangai bawang yang dicincang halus dan lobak merah yang diparut dalam minyak selama 5 minit, kemudian masukkan ke dalam sup, dan masak 5 minit lagi.
4. Basuh sorrel, buang batangnya yang keras, potong daunnya menjadi jalur, dan gaulkan ke dalam sup; masak hanya selama 2–3 minit, hingga ia bertukar hijau zaitun – jangan lebih lama, kerana ia akan kehilangan rasa masamnya yang segar. Taburkan lada sulah.
5. Sementara itu, rebus telur selama 10 minit hingga keras, kupas dan belah dua.
6. Hidangkan bersama sebiji telur yang dibelah dua, sesudu krim masam dan dill segar bagi setiap pinggan; ia sedap sama ada panas atau sejuk.
Petua: Sup pertama musim bunga Ukraine: sorrel segar memberikan rasa masam seperti lemon yang menyenangkan, oleh itu ia dipanggil borscht walaupun tanpa bit dan cuka – anda boleh menggantikan sorrel dengan campuran bayam dan sorrel.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.