Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Kuřecí stehna přivedeme s vodou a bobkovým listem k varu, sebereme pěnu a na mírném ohni vaříme 40 minut; maso vyjmeme, obereme z kostí, natrháme na kousky velikosti sousta a vrátíme do vývaru.
2. Přidáme brambory nakrájené na kostky, osolíme a vaříme 10 minut.
3. Mezitím v pánvi opékáme na oleji nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev 5 minut, přidáme do polévky a vaříme ještě 5 minut.
4. Šťovík omyjeme, odstraníme tuhé stonky, listy nakrájíme na proužky a vmícháme do polévky; vaříme pouze 2–3 minuty, dokud nejsou olivově zelené – ne déle, jinak ztratí svěží kyselost. Opepříme.
5. Mezitím vejce vaříme 10 minut natvrdo, oloupeme a rozpůlíme.
6. Na každý talíř podáváme jedno rozpůlené vejce, lžíci zakysané smetany a čerstvý kopr; chutná teplý i studený.
Tip: První polévka ukrajinského jara: čerstvý šťovík jí dodává příjemnou citronovou kyselost, proto se nazývá borščem i bez červené řepy a octa – šťovík můžeme nahradit směsí špenátu a šťovíku.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.