1. Alisin ang buto ng sour cherry; tunawin muna kung frozen. Budburan ng asukal at patuluin sa salaan nang 30 minuto. Saluhin sa kaserola ang katas para sa sarsa.
2. Salain ang harina at asin sa mangkok. Idagdag ang kefir at itlog, masahin hanggang malambot, makinis at hindi malagkit. Takpan at pagpahingahin nang 20 minuto.
3. Irolyo sa tabla na may harina hanggang 2 mm ang kapal. Gumupit ng mga bilog gamit ang 7 cm na baso. Ilagay sa gitna ng bawat isa ang 3–4 sour cherry, itupi sa kalahati at kurutin nang mahigpit ang gilid upang hindi tumagas ang katas.
4. Pakuluan ang tubig sa malaking kaldero at ilagay ang vareniki nang pa-batch. Kapag lumutang na, lutuin pa nang 3–4 minuto at hanguin gamit ang slotted spoon.
5. Samantala, pakuluan ang katas ng cherry at palaputin sa mahinang apoy nang 5 minuto. Ilagay ang vareniki sa plato, buhusan ng sarsa at ihain kasama ng sour cream.
6. Ihain nang mainit o maligamgam, budburan ng kaunting asukal kung gusto.
Tip: Panghandang pagkain sa tag-init ng Ukraine ang sour cherry vareniki. Halos bawat pamilya ay gumagawa nito sa isa o dalawang linggo ng panahon ng sour cherry. Ang kefir sa dough ay nagpapalambot at nagpapaganda ng pagkalastiko nito.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.