1. Didihkan paha ayam bersama air dan daun salam Eropa, buang buihnya, lalu masak dengan api kecil selama 40 menit; angkat daging, pisahkan dari tulang, suwir seukuran sekali suap, lalu masukkan kembali ke kaldu.
2. Masukkan kentang potong dadu, beri garam, lalu masak selama 10 menit.
3. Sementara itu, tumis bawang bombai cincang dan wortel parut dalam minyak di wajan selama 5 menit, lalu tambahkan ke sup dan masak selama 5 menit lagi.
4. Cuci sorrel, buang batang kerasnya, iris daunnya memanjang, lalu campurkan ke sup; masak hanya selama 2–3 menit hingga berwarna hijau zaitun – jangan lebih lama agar rasa asam segarnya tidak hilang. Beri merica.
5. Sementara itu, rebus telur selama 10 menit hingga matang keras, kupas, lalu belah dua.
6. Sajikan setiap porsi dengan satu telur yang dibelah dua, sesendok krim asam, dan dill segar; enak hangat maupun dingin.
Tip: Sup pertama musim semi Ukraina: sorrel segar memberikan rasa asam menyenangkan seperti lemon, sehingga tetap disebut borscht meskipun tanpa bit dan cuka – sorrel juga dapat diganti campuran bayam dan sorrel.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.