1. Βράσε τα μπούτια κοτόπουλου με το νερό και τη δάφνη, ξάφρισε και σιγόβρασε για 40 λεπτά· βγάλε το κρέας, ξεκοκάλισε, χώρισε σε μπουκιές και επέστρεψε στον ζωμό.
2. Πρόσθεσε τις πατάτες σε κύβους, αλάτισε και βράσε για 10 λεπτά.
3. Στο μεταξύ σόταρε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τριμμένο καρότο σε τηγάνι με το λάδι για 5 λεπτά, πρόσθεσε στη σούπα και βράσε για ακόμη 5 λεπτά.
4. Πλύνε την οξαλίδα, αφαίρεσε τα σκληρά κοτσάνια, κόψε τα φύλλα σε λωρίδες και πρόσθεσε στη σούπα· βράσε μόνο για 2–3 λεπτά, μέχρι να πάρει λαδί χρώμα – όχι περισσότερο, γιατί χάνει τη φρέσκια οξύτητά της. Πιπέρωσε.
5. Στο μεταξύ βράσε τα αυγά σφιχτά για 10 λεπτά, καθάρισε και κόψε στη μέση.
6. Σέρβιρε σε κάθε πιάτο ένα αυγό κομμένο στη μέση, μία κουταλιά ξινή κρέμα και φρέσκο άνηθο· είναι νόστιμο ζεστό και κρύο.
Συμβουλή: Η πρώτη σούπα της ουκρανικής άνοιξης: η φρέσκια οξαλίδα δίνει την ευχάριστη λεμονάτη οξύτητα και έτσι ονομάζεται μπορς ακόμη και χωρίς παντζάρι και ξίδι – μπορείς να χρησιμοποιήσεις μείγμα σπανακιού και οξαλίδας αντί για σκέτη οξαλίδα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.