1. Golchwn yr okra a'i sychu â lliain cegin – dyma'r cam pwysicaf, gan fod okra gwlyb yn mynd yn llysnafeddog. Tynnwn y pennau a thorrwn yn gylchoedd 1,5 cm.
2. Cynheswn hanner yr olew mewn padell lydan, ychwanegwn yr okra a ffriwn dros wres canolig i uchel am 8–10 munud, heb droi yn gyntaf ac yna gan droi o bryd i'w gilydd, nes bod yr edafedd gludiog wedi diflannu a'r ymylon wedi brownio. Tynnwn allan ar blât.
3. Ffriwn y cwmin yng ngweddill yr olew am hanner munud, yna ychwanegwn y nionyn wedi'i sleisio'n denau a ffriwn am 6–7 munud nes ei fod yn euraid.
4. Cymysgwn y tomatos wedi'u torri'n fân, y tyrmerig, y coriander mâl a'r powdr tsili i mewn, a choginiwn am 4–5 munud nes cael masala trwchus sydd wedi gwahanu oddi wrth ei olew.
5. Dychwelwn yr okra, halenwn a thaenellwn â'r amchur. Trown yn ofalus a choginiwn heb gaead am 3–4 munud arall.
6. Gweinwn yn boeth â chapati neu dal a reis.
Awgrym: Mae blas sur amchur (powdr mango gwyrdd sych) yn adfywio, ac mae ei asidedd hefyd yn lleihau llysnafedd yr okra. Os nad oes wrth law, mae ychydig o sudd lemwn hefyd yn addas, ond ychwanega ef ar y diwedd yn unig.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.