1. Berwn y tatws yn eu crwyn nes eu bod yn dyner, eu plicio a'u stwnsio ar ôl oeri. Maluriwn y paneer i mewn a thylinwn â'r blawd, yr halen a phinsiad o gardamom i wneud toes llyfn nad yw'n glynu.
2. Ffurfiwn 12 pêl gyfartal o'r toes; gwasgwn 1–2 resin a darn o gneuen cashiw i ganol pob un, yna eu rholio'n ofalus yn ôl yn beli.
3. Cynheswn yr olew mewn sosban fach ddofn i 170 °C, a ffriwn y twmplenni mewn sypiau am 3–4 munud nes eu bod yn euraid; tynnwn allan ar bapur cegin.
4. Ar gyfer y saws, ffriwn y nionyn wedi'i dorri'n fân yn y ghee am 10 munud nes ei fod yn felyn euraid, ychwanegwn y sinsir, y garlleg, y tomatos a'r cnau cashiw, a choginiwn am 8 munud; gadawn i oeri ychydig, yna blendiwn nes ei fod yn llyfn.
5. Dychwelwn i'r sosban, ychwanegwn y powdr tsili, y dŵr, yr halen a'r siwgr, coginiwn am 5 munud, yna cymysgwn yr hufen, y garam masala a'r dail ffenigrig wedi'u malurio i mewn.
6. Rhown y koftas yn y saws poeth ychydig cyn gweini yn unig (neu dywalltwn y saws drostynt ar y plât) i'w hatal rhag mynd yn soeglyd a chwalu. Gweinwn â naan.
Awgrym: “Peli cig” llysieuol dathlu o ogledd India. Os yw'r bêl brawf yn chwalu wrth ffrio, tylina ychydig mwy o flawd i'r toes. Defnyddia sosban fach ddofn ar gyfer ffrio – bydd angen llai o olew fel hyn.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.