1. Ar gyfer y ceuled berwn yr 1 litr o laeth, gostyngwn y gwres i'w isaf a'i geulo drwy ychwanegu sudd y lemwn wedi'i deneuo â 3 llwy fwrdd o ddŵr fesul llwyaid. Hidlwn drwy rwyllen, rinsiwn â dŵr oer, gwasgwn a hongiwn i ddraenio am 30 munud.
2. Ar gyfer y llaeth saffrwm, coginiwn y 750 ml o laeth mewn sosban lydan nes ei fod tua hanner ei gyfaint, gan droi'n aml (25–30 munud). Cymysgwn y siwgr, y cardamom a'r saffrwm i mewn, yna tynnwn oddi ar y gwres.
3. Ar arwyneb gwaith glân rhwbiwn a thylinwn y ceuled sy'n dal yn llaith â chledr llaw am 8–10 munud nes ei fod yn hollol llyfn, ychydig yn olewog i'w gyffwrdd ac yn peidio â malurio. Ffurfiwn 12 pêl fach a gwastatawn bob un yn ddisg tua 4 cm heb graciau.
4. Mewn sosban lydan berwn y siwgr a'r dŵr. Ychwanegwn y disgiau, gorchuddiwn a choginiwn dros wres canolig am 12–15 munud – byddant yn chwyddo i tua dwywaith eu maint.
5. Codwn y disgiau allan â llwy dyllog, gwasgwn y surop allan yn ofalus (fel y gallant amsugno'r llaeth fel sbwng), a rhown yn y llaeth saffrwm.
6. Rhown yn yr oergell am o leiaf 4 awr, neu dros nos os oes modd, yna taenellwn â'r cnau pistasio a'r almonau wedi'u torri'n fras a gweinwn yn oer.
Awgrym: Un o bwdinau mwyaf blasus Bengal: mae'r disgiau ceuled meddal sbwnglyd yn cael eu trwytho'n llwyr â'r llaeth saffrwm persawrus trwchus. Rhwbio'r ceuled yw'r cam pwysicaf – os nad yw'n ddigon llyfn, bydd y disgiau'n chwalu wrth goginio. Os wyt ti ar frys, gelli gymysgu 1–2 llwy fwrdd o laeth cyddwys i'r llaeth saffrwm yn lle'r coginio hir.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.