Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Kohupiimaks laseme 1 liitri piima keema, vähendame kuumuse madalaimaks ning kalgendame, lisades lusikahaaval 3 supilusikatäie veega lahjendatud sidrunimahla. Kurname läbi marli, loputame külma veega, pigistame kuivemaks ja laseme üles riputatult 30 minutit nõrguda.
2. Safranipiimaks keedame 750 ml piima laias potis sageli segades umbes poole võrra kokku (25–30 minutit). Segame hulka suhkru, kardemoni ja safrani ning tõstame tulelt.
3. Hõõrume ja sõtkume veel niisket kohupiima puhtal tööpinnal peopesaga 8–10 minutit, kuni see on täiesti sile, katsudes veidi rasvane ega murene. Vormime 12 väikest palli ja vajutame igaühe pragudeta umbes 4 cm kettaks.
4. Laseme laias potis suhkru ja vee keema. Lisame kettad, katame ning keedame keskmisel kuumusel 12–15 minutit – selle ajaga paisuvad need umbes kahekordseks.
5. Tõstame kettad vahukulbiga välja, pigistame ettevaatlikult siirupi välja (et need imaksid piima käsnana sisse) ning paneme safranipiima.
6. Paneme vähemalt 4 tunniks, eelistatult üheks ööks külmkappi ning serveerime külmalt jämedalt hakitud pistaatsiapähklite ja mandlitega ülepuistatult.
Nipp: Bengali üks hõrgumaid desserte: pehmed käsnjad kohupiimakettad imbuvad täielikult aromaatse paksu safranipiimaga läbi. Kõige tähtsam on kohupiima hõõrumine – kui see pole piisavalt sile, lagunevad kettad keetmisel. Kiirustades võid pika keetmise asemel segada safranipiima sisse ka 1–2 supilusikatäit kondenspiima.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.