1. Keitä perunat kuorineen pehmeiksi, kuori ja survo jäähtyneinä. Murenna paneer joukkoon ja vaivaa jauhojen, suolan ja kardemummaripauksen kanssa sileäksi, tarttumattomaksi taikinaksi.
2. Muotoile taikinasta 12 yhtä suurta palloa. Paina jokaisen keskelle 1–2 rusinaa ja cashewpähkinänpala ja pyöritä huolellisesti umpeen.
3. Kuumenna öljy pienessä syvässä kattilassa 170 °C:seen. Paista pyöryköitä erissä 3–4 minuuttia kullanruskeiksi ja nosta talouspaperille.
4. Paista kastikkeen hienonnettua sipulia gheessä 10 minuuttia kullankeltaiseksi. Lisää inkivääri, valkosipuli, tomaatti ja cashewpähkinät ja keitä 8 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja soseuta sileäksi.
5. Kaada takaisin kattilaan, lisää chilijauhe, vesi, suola ja sokeri ja keitä 5 minuuttia. Lisää kerma, garam masala ja murennetut sarviapilanlehdet.
6. Pane koftat kuumaan kastikkeeseen vasta ennen tarjoilua tai kaada kastike niiden päälle lautasella, etteivät ne vety. Tarjoile naanin kanssa.
Vinkki: Pohjois-Intian juhlavat kasvislihapullat. Jos koepyörykkä hajoaa paistettaessa, vaivaa taikinaan hieman lisää jauhoja. Käytä uppopaistamiseen pientä syvää kattilaa, jolloin öljyä tarvitaan vähemmän.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.