După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Fierbem cartofii în coajă până se înmoaie, îi curățăm și, după răcire, îi pasăm. Sfărâmăm paneerul peste ei și frământăm cu făina, sarea și un praf de cardamom, până obținem un aluat neted și nelipicios.
2. Modelăm 12 bile egale; apăsăm în centrul fiecăreia 1–2 stafide și o bucățică de caju, apoi le rotunjim din nou cu grijă.
3. Într-o cratiță mică și adâncă, încingem uleiul la 170 °C și prăjim găluștele în tranșe, 3–4 minute, până devin aurii; le scoatem pe prosoape de hârtie.
4. Pentru sos, călim ceapa tocată în ghee 10 minute, până devine aurie, adăugăm ghimbirul, usturoiul, roșiile și caju și fierbem 8 minute; lăsăm să se răcească puțin, apoi pasăm fin.
5. Turnăm înapoi în cratiță, adăugăm pudra de chili, apa, sarea și zahărul, fierbem 5 minute, apoi încorporăm smântâna dulce, garam masala și frunzele de schinduf sfărâmate.
6. Punem kofta în sosul fierbinte doar înainte de servire (sau turnăm sosul peste ele în farfurie), ca să nu se îmbibe și să se destrame. Servim cu naan.
Sfat: „Perișoare” vegetariene festive din nordul Indiei. Dacă gălușca de probă se desface la prăjire, mai frământă puțină făină în aluat. Pentru prăjirea în baie de ulei, folosește o cratiță mică și adâncă – astfel ajunge mai puțin ulei.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.