1. Làm nóng lò ở 170 °C; phết bơ khuôn tháo đế 22 cm, lót giấy nướng dưới đáy.
2. Ngâm nho khô trong nước âm ấm 10 phút, để ráo, lau khô.
3. Ép ricotta qua rây cho mịn hoàn toàn, khuấy với đường và vỏ chanh vàng bào cho mịn béo.
4. Thêm từng quả trứng, mỗi lần trộn kỹ, cuối cùng rây tinh bột vào, khuấy nho khô vào.
5. Đổ vào khuôn, dàn phẳng, nướng 50–55 phút đến khi mặt vàng, giữa cũng đông (có thể hơi rung).
6. Để nguội trong lò tắt, hé cửa (giúp không xẹp, nứt), cho vào tủ lạnh, rắc đường bột trước khi dọn.
Mẹo: Bánh Phục sinh Rome và miền nam Ý, không bột mì nên nhẹ, tự nhiên không gluten; có thể thay nho khô bằng vỏ cam tẩm đường hoặc miếng sô cô la, giữ trong tủ lạnh được 3 ngày.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.