1. Panaskan ketuhar pada 170 °C; sapu acuan kek springform 22 cm dengan mentega, dan alas dasarnya dengan kertas pembakar.
2. Rendam kismis dalam air suam selama 10 minit, kemudian toskan dan lap hingga kering.
3. Tekan ricotta melalui penapis, supaya ia licin sepenuhnya, kemudian gaul bersama gula dan kulit lemon parut hingga berkrim.
4. Masukkan telur satu demi satu, gaul dengan teliti selepas setiap satu, akhir sekali ayak kanji ke dalamnya, dan gaul kismis ke dalamnya.
5. Tuangkan ke dalam acuan, ratakan, dan bakar selama 50–55 minit, hingga bahagian atasnya keemasan dan bahagian tengahnya juga mengeras (ia boleh bergoyang sedikit).
6. Biarkan sejuk dalam ketuhar yang dimatikan dan pintunya dibuka sedikit (dengan itu ia tidak kempis dan tidak merekah), kemudian masukkan ke dalam peti sejuk, dan sebelum dihidang taburkan gula aising.
Petua: Kek Paskah Rom dan selatan Itali, tanpa tepung ia ringan dan secara semula jadi bebas gluten; sebagai ganti kismis anda juga boleh membuatnya dengan kulit oren bergula atau kepingan coklat, dan dalam peti sejuk ia tahan 3 hari.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.