1. Asingkan sedikit mentega yang dinyatakan untuk menyapu acuan; bakinya digunakan dalam langkah seterusnya. Dalam periuk, didihkan susu bersama satu pertiga mentega, garam dan buah pala, kemudian kecilkan api, dan dalam aliran nipis, sambil dikacau berterusan, taburkan semolina ke dalamnya.
2. Sambil dikacau berterusan, masak selama 8–10 minit, hingga ia sangat pekat, dan tertanggal dari dinding periuk.
3. Angkat dari api, gaul kuning telur dan separuh parmesan ke dalamnya, kemudian ratakan adunan setebal 1–1.5 cm di atas dulang pembakar yang dibasahkan atau kertas pembakar, dan sejukkan sepenuhnya (sekurang-kurangnya 30 minit).
4. Daripada adunan yang telah sejuk, tekap bulatan dengan pemotong bulat 5 cm atau bibir gelas.
5. Susun bulatan dalam dulang tahan panas yang disapu mentega, sebahagiannya bertindih seperti sisik, siram dengan baki mentega cair, taburkan baki parmesan, dan dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada 200 °C, bakar selama 20–25 minit, hingga ia perang keemasan dan tepinya rangup.
6. Hidangkan selepas direhatkan beberapa minit.
Petua: Jangan buang lebihan tepi selepas menekap: letakkan di dasar dulang, dan susun bulatan di atasnya – dengan itu tiada yang membazir.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.