Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. V hrnci přivedeme k varu mléko se třetinou másla, solí a muškátovým oříškem, stáhneme plamen a za stálého míchání tenkým proudem přisypáváme krupici.
2. Za stálého míchání vaříme 8–10 minut, až směs velmi zhoustne a odděluje se od stěn hrnce.
3. Odstavíme, vmícháme žloutky a polovinu parmazánu, směs rozetřeme na navlhčený plech nebo pečicí papír do vrstvy silné 1–1,5 cm a necháme úplně vychladnout (alespoň 30 minut).
4. Z vychladlé hmoty vykrajujeme kolečka vykrajovátkem o průměru 5 cm nebo okrajem sklenice.
5. Kolečka rozložíme do máslem vymazané zapékací mísy tak, aby se částečně překrývala jako šupiny, přelijeme zbývajícím rozpuštěným máslem, posypeme zbývajícím parmazánem a v troubě předehřáté na 200 °C pečeme 20–25 minut dozlatova a křupavých okrajů.
6. Po několika minutách odpočinutí podáváme.
Tip: Odřezky po vykrajování nevyhazuj: dej je na dno mísy a kolečka polož navrch – nic nepřijde nazmar.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.