Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. У каструлі доведи до кипіння молоко з третиною масла, сіллю й мускатним горіхом, потім зменш вогонь і тонкою цівкою, безперервно помішуючи, всип манну крупу.
2. Безперервно помішуючи, вари 8–10 хвилин, поки маса стане дуже густою й відставатиме від стінок каструлі.
3. Зніми з вогню, вмішай жовтки й половину пармезану, потім розрівняй масу на змоченому деку або пергаменті шаром 1–1,5 см і повністю остуди (щонайменше 30 хвилин).
4. З охолодженої маси виріж кружечки формочкою діаметром 5 см або краєм склянки.
5. Кружечки виклади в змащену маслом жаростійку форму, частково внахльост, як луску, полий рештою розтопленого масла, посип рештою пармезану й запікай у духовці, розігрітій до 200 °C, 20–25 хвилин, поки вони стануть золотисто-коричневими з хрусткими краями.
6. Дай відпочити кілька хвилин і подавай.
Порада: Обрізки, що залишилися після вирізання, теж не викидай: поклади їх на дно форми, а на них — кружечки, так нічого не пропаде.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.