Persediaan: Versi dengan bahagian tengah merah jambu hanya sesuai untuk potongan daging lembu atau biri-biri daripada otot utuh yang tidak rosak, dengan seluruh permukaan luarnya dimasak sempurna. Kaedah ini tidak sesuai untuk daging kisar, berinti, bergulung, disuntik atau dilembutkan secara mekanikal. Untuk kanak-kanak kecil, wanita hamil, warga emas dan individu dengan sistem imun yang lemah, pilih versi yang dimasak sepenuhnya.
1. Cincang halus daun rosemary, ketuk bawang putih, dan gaul bersama minyak zaitun.
2. Dengan pisau kecil, bersihkan hujung bertulang hirisan kambing daripada membran, dan di antara filem plastik leperkan daging sedikit, hingga setebal kira-kira 1 cm.
3. Sapu hirisan dengan minyak rosemary, perasakan dengan lada, dan perap sekurang-kurangnya selama 30 minit (dalam peti sejuk hingga 2 jam).
4. Panaskan gril atau kuali gril hingga sangat panas, buang bawang putih, dan bakar rusuk setiap sisi selama 2–3 minit, hingga ia mendapat kerak perang berjalur yang cantik, sementara bahagian dalam kekal merah jambu.
5. Pada akhir memasak, taburkan banyak garam kasar.
6. Hidangkan segera, panas-panas, bersama ulas lemon – mengikut tradisi ia dimakan dengan tangan, sambil memegang tulangnya.
Petua: Nama itu bermaksud „pembakar jari": ia mesti dimakan begitu panas sehingga membakar jari anda – jangan biarkan sesiapa menunggu!
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.