Olasz ricottatorta (Torta di ricotta)
Tápanyagok / adag
271kcal
12gFehérje
28gSzénhidrát
13gZsír
Hozzávalók
- 75 dkg friss ricotta
- 15 dkg cukor
- 4 db tojás
- 4 dkg keményítő
- 1 db citromhéj
- 5 dkg mazsola
- 1 dkg vaj
- 2 ek. porcukor
Leírás
1. A sütőt 170 °C-ra előmelegítjük; egy 22 cm-es csatos tortaformát kivajazunk, és az alját sütőpapírral béleljük.
2. A mazsolát 10 percre langyos vízbe áztatjuk, majd lecsepegtetjük és szárazra töröljük.
3. A ricottát szitán átnyomjuk, hogy teljesen sima legyen, majd a cukorral és a reszelt citromhéjjal krémesre keverjük.
4. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, mindegyik után alaposan elkeverve, végül beleszitáljuk a keményítőt, és belekeverjük a mazsolát.
5. A formába öntjük, elegyengetjük, és 50–55 percig sütjük, amíg a teteje aranyszínű és a közepe is megdermed (enyhén remeghet).
6. A kikapcsolt, résnyire nyitott sütőben hagyjuk kihűlni (így nem esik össze és nem reped meg), majd hűtőbe tesszük, és tálalás előtt porcukorral megszórjuk.
Tipp: Római és dél-olasz húsvéti torta, liszt nélkül könnyű és természetesen gluténmentes; mazsola helyett kandírozott narancshéjjal vagy csokoládédarabokkal is készítheted, és hűtőben 3 napig eláll.
Tedd a naptáradba és tervezd meg vele a heti étkezéseidet!
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.