1. Panaskan oven hingga 170 °C; olesi loyang bongkar pasang berdiameter 22 cm dengan mentega dan lapisi dasarnya dengan kertas roti.
2. Rendam kismis dalam air suam-suam kuku selama 10 menit, lalu tiriskan dan keringkan.
3. Tekan ricotta melalui saringan agar benar-benar halus, lalu aduk bersama gula serta kulit lemon parut hingga lembut.
4. Tambahkan telur satu per satu sambil diaduk rata setiap kali, lalu ayak pati ke dalamnya dan campurkan kismis.
5. Tuangkan ke loyang, ratakan, lalu panggang selama 50–55 menit hingga permukaannya keemasan dan bagian tengahnya juga memadat (boleh sedikit bergoyang).
6. Biarkan dingin dalam oven yang dimatikan dengan pintu sedikit terbuka (agar tidak mengempis dan retak), lalu masukkan ke kulkas dan taburi gula bubuk sebelum disajikan.
Tip: Kue Paskah Roma dan Italia Selatan yang ringan tanpa tepung serta secara alami bebas gluten; kismis dapat diganti dengan manisan kulit jeruk atau potongan cokelat, dan tahan selama 3 hari di kulkas.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.