Persiapan: Versi dengan bagian tengah merah muda hanya berlaku untuk daging sapi atau domba dari potongan otot utuh yang tidak rusak, dengan seluruh permukaan luarnya dimasak menyeluruh. Tidak berlaku untuk daging giling, berisi isian, digulung, disuntik, atau dilunakkan secara mekanis. Untuk anak kecil, ibu hamil, lansia, dan orang dengan sistem kekebalan tubuh lemah, pilih versi yang matang sepenuhnya.
1. Cincang halus daun rosemary, remukkan bawang putih, dan campurkan dengan minyak zaitun.
2. Bersihkan selaput dari ujung tulang potongan domba menggunakan pisau kecil, lalu pipihkan sedikit daging di antara plastik hingga setebal sekitar 1 cm.
3. Olesi irisan dengan minyak rosemary, bumbui merica, dan marinasi setidaknya 30 menit atau hingga 2 jam dalam lemari es.
4. Panaskan pemanggang atau wajan panggang hingga sangat panas, buang bawang putih, lalu panggang selama 2–3 menit pada setiap sisi hingga terbentuk kerak cokelat bergaris dan bagian dalam tetap merah muda.
5. Pada akhir pemanggangan, taburi banyak garam berbutir besar.
6. Segera sajikan panas dengan potongan lemon – secara tradisional dimakan dengan tangan sambil memegang tulangnya.
Tips: Namanya berarti membakar jari: disantap begitu panas hingga membakar jari – jangan membuat siapa pun menunggu!
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.