เตรียมล่วงหน้า: สูตรที่มีเนื้อสีชมพูตรงกลางใช้ได้เฉพาะเนื้อวัวหรือเนื้อลูกแกะที่ตัดจากกล้ามเนื้อทั้งชิ้นสมบูรณ์และจี่ผิวด้านนอกทุกด้านให้สุกทั่ว ไม่ใช้กับเนื้อบด ยัดไส้ ม้วน ฉีดสารเข้าเนื้อ หรือทำให้นุ่มด้วยเครื่องจักร สำหรับเด็กเล็ก หญิงตั้งครรภ์ ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ให้เลือกแบบสุกทั่ว
1. สับใบโรสแมรีละเอียด บุบกระเทียม แล้วผสมกับน้ำมันมะกอก
2. ใช้มีดเล็กเลาะเยื่อหุ้มปลายกระดูกซี่โครงลูกแกะ วางเนื้อระหว่างฟิล์มแล้วกดให้หนาประมาณ 1 cm
3. ทาน้ำมันโรสแมรีบนเนื้อ โรยพริกไทย หมักอย่างน้อย 30 นาที หรือแช่ตู้เย็นได้นานถึง 2 ชั่วโมง
4. ตั้งเตาย่างหรือกระทะย่างให้ร้อนจัด เอากระเทียมออก ย่างซี่โครงด้านละ 2–3 นาทีจนมีเปลือกสีน้ำตาลและรอยย่างสวย โดยด้านในยังเป็นสีชมพู
5. เมื่อย่างเสร็จโรยเกลือเม็ดใหญ่ให้ทั่ว
6. เสิร์ฟทันทีขณะร้อนกับเลมอนซีก ตามธรรมเนียมใช้มือจับกระดูกรับประทาน
เคล็ดลับ: ชื่อแปลว่า “ลวกนิ้ว” ต้องกินร้อนจนลวกนิ้ว จึงอย่าให้ใครรอ!
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ