Preparazzjoni: Il-verżjoni b'qalba roża tapplika biss għal ċanga jew ħaruf maqtugħin minn muskolu sħiħ u intatt, li l-uċuħ kollha ta' barra tagħhom jissajru sew. Ma tapplikax għal laħam ikkapuljat, mimli, irrumblat, injettat jew imrattab mekkanikament. Għat-tfal żgħar, in-nisa tqal, l-anzjani u l-persuni b'sistema immunitarja mdgħajfa, agħżel verżjoni msajra għalkollox.
1. Qatta' l-weraq tal-klin fin, xaqq it-tewm u ħallat maż-żejt taż-żebbuġa.
2. Naddaf it-truf bl-għadam tal-flieli tal-ħaruf mill-membrani b'sikkina żgħira u ċċattja l-laħam ftit bejn folji tal-plastik sa ħxuna ta' madwar 1 cm.
3. Idlek il-flieli biż-żejt bil-klin, ħawwar bil-bżar u immarina għal mill-inqas 30 minuta (jew sa 2 sigħat fil-friġġ).
4. Saħħan il-grill jew it-taġen tal-grill ħafna, neħħi t-tewm u sajjar il-kotlettijiet għal 2–3 minuti fuq kull naħa sakemm ikollhom qoxra kannella sabiħa bl-istrixxi u jibqgħu roża minn ġewwa.
5. Fl-aħħar tat-tisjir ferrex ħafna melħ oħxon fuqhom.
6. Servi minnufih, jaħarqu, b'kunjardi tal-lumi – skont it-tradizzjoni jittieklu bl-idejn, billi żżomm l-għadma.
Parir: L-isem ifisser «jaħraq is-swaba'»: għandhom jittieklu tant jaħarqu li jaħarqu subgħajk – tħalli lil ħadd jistenna!
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.