Priprema: Varijanta s ružičastom sredinom odnosi se isključivo na netaknut komad govedine ili janjetine izrezan iz cijelog mišića, čije se sve vanjske površine temeljito ispeku. Ne primjenjuje se na mljeveno, punjeno, zarolano, injektirano ili mehanički omekšano meso. Za malu djecu, trudnice, starije osobe i osobe oslabljenog imuniteta odaberite potpuno pečenu varijantu.
1. Listove ruzmarina sitno nasjeckajte, bijeli luk zgnječite i pomiješajte s maslinovim uljem.
2. Malim nožem očistite opnu s koštanih krajeva janjećih odrezaka, a meso između folije malo spljoštite na debljinu od oko 1 cm.
3. Odreske premažite uljem s ruzmarinom, pobiberite i marinirajte najmanje 30 minuta (u frižideru i do 2 sata).
4. Roštilj ili grill tavu jako zagrijte, uklonite bijeli luk i pecite kotlete 2–3 minute sa svake strane, dok ne dobiju lijepu prugastu, smeđu koricu, a iznutra ostanu ružičasti.
5. Na kraju pečenja obilno pospite krupnom solju.
6. Odmah poslužite vruće s kriškama limuna – prema tradiciji jedu se rukom, držeći kost.
Savjet: Naziv znači „peče prste”: treba ih jesti toliko vruće da peku prste – nemojte pustiti da ih neko čeka!
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.