1. За сирупот зовриј ги шеќерот и водата во тенџере, додај ги кардамомот и шафранот и вари 5 минути, додека стане малку лепливо (не треба да се згусне до нишка). Тргни од оган, измешај ја розовата вода и чувај топло.
2. Во сад измешај ги млекото во прав, брашното и осмина чајна лажичка сода бикарбона, додај го стопеното ги и втриј со врвовите на прстите во трошки. Измешај ја едната супена лажица јогурт, па постепено додавај толку млеко за да добиеш меко, малку лепливо тесто – не меси, само соедини.
3. Со намастени раце обликувај 18 мали топчиња од околу 2,5 cm. Топчињата мора да бидат целосно мазни, без пукнатини, инаку ќе се распаднат при пржењето.
4. Во помало, длабоко тенџере загреј го маслото на тивок оган – не треба да биде врело. Додај ги топчињата и полека пржи ги 8–10 минути до рамномерна темнозлатнокафеава боја, внимателно протресувајќи го тенџерето или прелевајќи ги со масло со лажица.
5. Исцеди и веднаш стави ги врелите топчиња во топлиот сируп. Натопувај најмалку 1–2 часа, додека впијат и набабрат приближно двојно.
6. Послужи млаки или на собна температура со малку сируп; одлични се и со сладолед од ванила.
Совет: Еден од најомилените празнични десерти во Индија, присутен на речиси секоја прослава, од Дивали до свадби. Тајната е во бавното пржење: во премногу врело масло заруменуваат однадвор, но остануваат сирови внатре и не го впиваат сирупот. Ако не најдеш розова вода, малку дополнителен кардамом исто така дава убав мирис.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.