Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Siirupiks laseme suhkru ja vee potis keema, lisame kardemoni ning safrani ja keedame 5 minutit, kuni segu on kergelt kleepuv (see ei tohi niitjaks pakseneda). Tõstame tulelt, segame hulka roosivee ning hoiame soojas.
2. Segame kausis piimapulbri, jahu ja kaheksandiku teelusikatäit söögisoodat, lisame sulatatud ghee ning näpime sõrmeotstega puruseks. Segame hulka ühe supilusikatäie jogurtit, lisame vähehaaval nii palju piima, et saame pehme kergelt kleepuva taina – sõtkuda ei tohi, vaid vaevu kokku segada.
3. Vormime õlitatud kätega 18 väikest umbes 2,5 cm palli. Pallid peavad olema täiesti siledad ja pragudeta, muidu lagunevad praadimisel.
4. Kuumutame väiksemas sügavas potis õli madalal kuumusel – see ei tohi olla liiga kuum. Lisame pallid ning praeme potti õrnalt raputades või lusikaga õli peale tõstes aeglaselt 8–10 minutiga ühtlaselt tumekuldpruuniks.
5. Nõrutame ja paneme kuumad pallid kohe sooja siirupisse. Leotame vähemalt 1–2 tundi, kuni need vedelikku imavad ja umbes kahekordseks paisuvad.
6. Serveerime leigelt või toatemperatuuril vähese siirupiga; suurepärane ka vanillijäätisega.
Nipp: India üks armastatumaid pidudesserte, mis on peaaegu igal pühal Diwalist pulmadeni laual. Saladus on aeglane praadimine: liiga kuumas õlis pruunistub pind, kuid sisemus jääb tooreks ega ima ka siirupit. Roosivee puudumisel annab ka veidi lisakardemoni kauni aroomi.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.