미국식 버터 글레이즈 당근(Glazed Carrots)

반짝이는 캐러멜 코팅으로 빛나는 당근이에요. 어떤 접시에 올려도 예쁜 간단한 곁들임이에요.

1. 당근 껍질을 벗겨 동시에 익도록 같은 두께로 어슷하게 썰어요.

2. 넓은 팬에 한 층으로만 깔고 버터, 황설탕, 소금 한 꼬집을 넣어요.

3. 당근이 절반만 잠기도록 물을 부어요.

4. 뚜껑 없이 중불에서 익혀요. 당근이 부드러워지는 동안 물이 서서히 졸아들어요. 약 12–15분 걸려요.

5. 국물이 거의 남지 않으면 꿀을 넣고 팬을 흔들어 당근에 윤기를 입혀요.

6. 반짝이는 글레이즈를 입혀 파슬리를 뿌려 내요.

팁: 따로 삶거나 물을 버리지 마세요. 졸아드는 물과 버터가 함께 글레이즈를 만들어요. 물을 버리면 글레이즈도 사라져요.