In glänzender, sirupartiger Glasur strahlende Möhren – eine einfache Beilage, die auf jedem Teller ansehnlich ist.
1. Schäle die Möhren und schneide sie schräg in gleichmäßig dicke Scheiben, damit sie gleichzeitig weich werden.
2. Gib sie in EINER Schicht in eine breite Pfanne, gib die Butter, den braunen Zucker und eine Prise Salz dazu.
3. Gieße so viel Wasser darunter, dass es sie gerade eben zur Hälfte bedeckt.
4. Koche alles ohne Deckel bei mittlerer Flamme – das Wasser verdampft langsam, dabei werden die Möhren weich, etwa in 12-15 Minuten.
5. Wenn kaum noch Flüssigkeit darunter ist, gib den Honig dazu und überziehe die Möhren durch Schütteln damit.
6. Serviere sie mit glänzender, sirupartiger Glasur überzogen, mit Petersilie bestreut.
Tipp: Koche sie nicht gesondert und gieße sie nicht ab – das verdampfende Wasser und die Butter bilden zusammen die Glasur. Gießt du sie ab, ist das Ganze dahin.
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