Глазированная морковь в сливочном масле (Glazed Carrots)

Морковь, сияющая в блестящей сиропообразной глазури, – простой гарнир, который эффектно смотрится на любой тарелке.

1. Очисти морковь и нарежь наискосок ломтиками одинаковой толщины, чтобы она размягчалась одновременно.

2. Уложи в широкую сковороду в ОДИН слой, добавь сливочное масло, коричневый сахар и щепотку соли.

3. Подлей столько воды, чтобы она покрывала морковь наполовину.

4. Кипяти без крышки на среднем огне – вода медленно выпаривается, а морковь тем временем размягчается, примерно за 12-15 минут.

5. Когда жидкости почти не останется, добавь мед и, встряхивая сковороду, покрой им морковь.

6. Подавай покрытой блестящей сиропообразной глазурью, посыпав петрушкой.

Совет: Не вари отдельно и не откидывай – выпаривающаяся вода и масло вместе образуют глазурь. Если откинешь, все пропадет.