Морква в масляній глазурі (Glazed Carrots)

Морква, що сяє в блискучій сиропистій глазурі, – простий гарнір, який ефектно виглядає на будь-якій тарілці.

1. Моркву очисть і наріж навскіс однаково товстими скибками, щоб вона м’якла одночасно.

2. Виклади її в широку сковороду в ОДИН шар, додай вершкове масло, коричневий цукор і дрібку солі.

3. Підлий стільки води, щоб вона покривала моркву якраз наполовину.

4. Вари без кришки на середньому вогні – вода поволі випаровується, а морква тим часом м’якне, приблизно за 12-15 хвилин.

5. Коли рідини під нею майже не залишиться, додай мед і, струшуючи сковороду, покрий ним моркву.

6. Подавай вкритою блискучою сиропистою глазур’ю, посипавши петрушкою.

Порада: Не вари її окремо й не відціджуй – вода, що випаровується, разом із маслом утворює глазур. Якщо відцідиш, усе пропало.