Ein großer Klassiker der englischen Küche, mit dem auch das Brot von gestern zu einem herrlichen Dessert wird.
1. Bestreiche die Brotscheiben mit Butter und schneide sie dann diagonal in Hälften.
2. Schichte die Scheiben in eine feuerfeste Form und streue die Rosinen dazwischen.
3. Schlage die Eier mit dem Zucker hell.
4. Gieße die Milch und die Sahne dazu, würze alles mit dem Zimt und rühre es glatt.
5. Gieße die Milchmischung über das Brot und lass alles 20 Minuten stehen, damit das Brot die Flüssigkeit gut aufsaugt.
6. Schiebe alles in den auf 170 °C erwärmten Ofen und backe es 35-40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist, das Innere aber cremig bleibt.
Tipp: Mit etwas trockenem Brot von gestern ist es am besten – das saugt die Creme erst richtig auf.
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