Pudim de pão com manteiga (Bread and Butter Pudding)

É um grande clássico da cozinha inglesa, com o qual até o pão de ontem vira uma sobremesa magnífica.

1. Passe manteiga nas fatias de pão e corte ao meio na diagonal.

2. Arrume as fatias em camadas em um refratário, distribuindo as uvas-passas entre elas.

3. Bata os ovos com o açúcar até clarearem.

4. Junte o leite e o creme de leite, aromatize com a canela e misture até ficar liso.

5. Despeje a mistura de leite sobre o pão e deixe descansar por 20 minutos, para o pão absorver bem o líquido.

6. Leve ao forno preaquecido a 170 °C e asse por 35–40 minutos, até a superfície dourar e o interior continuar cremoso.

Dica: Fica melhor com pão um pouco seco, do dia anterior: é ele que realmente absorve o creme.