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Un grand classique de la cuisine anglaise, qui transforme même le pain de la veille en un dessert somptueux.
1. Beurrez les tranches de pain, puis coupez-les en deux en diagonale.
2. Dans un plat allant au four, disposez les tranches en couches, en parsemant les raisins secs entre elles.
3. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que ce soit clair.
4. Ajoutez le lait et la crème, puis parfumez de cannelle et mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
5. Versez le mélange au lait sur le pain et laissez reposer 20 minutes pour que le pain absorbe bien le liquide.
6. Enfournez dans le four préchauffé à 170 °C et faites cuire 35-40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que l'intérieur reste crémeux.
Astuce : Le meilleur se fait avec du pain un peu sec, de la veille – c'est lui qui absorbe vraiment la crème.
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