यह अंग्रेज़ी रसोई का बड़ा क्लासिक है, जिससे कल की ब्रेड भी शानदार मिठाई बन जाती है।
1. ब्रेड के टुकड़ों पर मक्खन लगाएँ और तिरछे बीच से काटें।
2. टुकड़ों को बेकिंग डिश में परतों में रखें, बीच-बीच में किशमिश बिखेरते हुए।
3. अंडों को चीनी के साथ हल्के रंग के होने तक फेंटें।
4. दूध और क्रीम डालें, दालचीनी से ख़ुशबू दें और चिकना होने तक मिलाएँ।
5. दूध का मिश्रण ब्रेड पर डालें और 20 मिनट रखें, ताकि ब्रेड तरल अच्छी तरह सोख ले।
6. पहले से 170 °C पर गरम ओवन में रखें और 35–40 मिनट बेक करें, जब तक ऊपरी हिस्सा सुनहरा न हो जाए और अंदर का मलाईदार बना रहे।
सुझाव: थोड़ी सूखी, एक दिन पुरानी ब्रेड से यह सबसे अच्छा बनता है: वही सच में कस्टर्ड सोखती है।
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