Хлебный пудинг со сливочным маслом (Bread and Butter Pudding)

Великая классика английской кухни, с которой даже вчерашний хлеб превращается в роскошный десерт.

1. Намажь ломтики хлеба сливочным маслом, затем разрежь их по диагонали пополам.

2. Уложи ломтики слоями в жаропрочную форму, пересыпая изюмом.

3. Взбей яйца с сахаром до светлого цвета.

4. Влей молоко и сливки, затем приправь корицей и размешай до однородности.

5. Залей молочной смесью хлеб и оставь на 20 минут, чтобы хлеб хорошо пропитался жидкостью.

6. Поставь в разогретую до 170 °C духовку и выпекай 35-40 минут, пока верх не станет золотистым, а середина останется кремовой.

Совет: Лучше всего с чуть подсохшим вчерашним хлебом – именно он по-настоящему впитывает крем.