Хлібний пудинг із маслом (Bread and Butter Pudding)

Велика класика англійської кухні, завдяки якій навіть учорашній хліб перетворюється на розкішний десерт.

1. Скибки хліба змасти вершковим маслом, потім розріж їх навпіл по діагоналі.

2. Виклади скибки шарами в жаростійку форму, пересипаючи їх родзинками.

3. Збий яйця з цукром до світлого кольору.

4. Влий молоко й вершки, потім приправ корицею й перемішай до однорідності.

5. Вилий молочну суміш на хліб і дай постояти 20 хвилин, щоб хліб добре вбрав рідину.

6. Постав у духовку, розігріту до 170 °C, і випікай 35-40 хвилин, доки верх не стане золотистим, а середина залишиться кремовою.

Порада: Найкраще – із трохи сухим учорашнім хлібом: саме він по-справжньому вбирає крем.