영국식 브레드 앤 버터 푸딩(Bread and Butter Pudding)

영국 요리의 대표 고전으로, 어제 먹다 남은 빵도 멋진 디저트로 변신해요.

1. 빵에 버터를 바르고 대각선으로 반 잘라요.

2. 오븐 그릇에 빵을 층층이 깔고 사이사이에 건포도를 뿌려요.

3. 달걀에 설탕을 넣어 색이 연해질 때까지 휘핑해요.

4. 우유와 생크림을 넣고 계피로 향을 내 매끄럽게 섞어요.

5. 우유 혼합물을 빵 위에 붓고 빵이 잘 흡수하도록 20분 둬요.

6. 예열한 170 °C 오븐에서 겉은 노릇하고 속은 크리미할 때까지 35–40분 구워요.

팁: 전날의 살짝 마른 빵이 가장 좋아요. 그런 빵이 크림을 제대로 흡수해요.