Хлебен пудинг с масло

Голяма класика на английската кухня, с която и вчерашният хляб се превръща във великолепен десерт.

1. Намажете филиите с масло и ги разрежете диагонално наполовина.

2. Наредете ги на пластове в топлоустойчив съд, като поръсвате стафиди между тях.

3. Разбийте яйцата със захарта до светла смес.

4. Налейте млякото и сметаната, подправете с канелата и разбъркайте до гладкост.

5. Залейте хляба с млечната смес и оставете 20 минути, за да поеме добре течността.

6. Сложете във фурната, загрята на 170 °C, и печете 35-40 минути, докато повърхността стане златистокафява, а вътрешността остане кремообразна.

Съвет: Най-добре е с леко сух, вчерашен хляб – той поема крема най-добре.