พุดดิงขนมปังทาเนย

อาหารคลาสสิกของครัวอังกฤษที่เปลี่ยนขนมปังเมื่อวานให้เป็นขนมหวานเลิศรส

1. ทาเนยบนขนมปังแต่ละแผ่น แล้วหั่นครึ่งตามแนวทแยง

2. เรียงขนมปังเป็นชั้นในภาชนะทนความร้อน โดยโรยลูกเกดระหว่างชั้น

3. ตีไข่กับน้ำตาลจนสีอ่อน

4. เติมนมและครีม ปรุงด้วยอบเชยแล้วคนให้เนียน

5. เทส่วนผสมนมลงบนขนมปัง แล้วพัก 20 นาทีเพื่อให้ขนมปังดูดซับของเหลวได้ดี

6. นำเข้าเตาที่อุ่นไว้ที่ 170 °C แล้วอบ 35-40 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง แต่ด้านในยังเป็นครีม

เคล็ดลับ: ใช้ขนมปังเมื่อวานที่แห้งเล็กน้อยจะดีที่สุด เพราะดูดซับครีมได้ดี