โทดอินเดอะโฮล (ไส้กรอกอบในแป้ง)

โทดอินเดอะโฮลเป็นอาหารอังกฤษดั้งเดิมที่ให้ความอบอุ่นใจ ไส้กรอกอบในแป้งแพนเค้กฟูสูงกรอบ หน้าตาดีและอิ่มท้อง

1. ใส่แป้งในชาม ตอกไข่ ใส่เกลือหนึ่งหยิบมือ ค่อย ๆ เติมนมแล้วคนเป็นส่วนผสมข้นเท่าแป้งแพนเค้กไม่เป็นก้อน พักอย่างน้อย 30 นาที

2. อุ่นเตาอบที่ 220 °C เทน้ำมันในถาดหรือภาชนะทนความร้อน ใส่ไส้กรอก นำเข้าเตาร้อนไม่กี่นาทีให้ไขมันออกและถาดร้อนจัด

3. นำถาดร้อนออกอย่างระมัดระวัง เทแป้งที่พักไว้รอบไส้กรอก น้ำมันร้อนฉ่าจะทำให้เริ่มพองทันที

4. นำกลับเข้าเตาอบ 25-30 นาทีจนแป้งฟูสูงและเหลืองทอง ห้ามเปิดประตูเตาระหว่างนั้นเพราะจะยุบ

5. เสิร์ฟทันทีที่ทำเสร็จกับซอส ผักนึ่งก็เข้ากันดี

เคล็ดลับ: ถาดร้อนจัดและประตูเตาที่ปิดตลอดเป็นสองเคล็ดลับของแป้งฟูสูงโปร่ง