Toad in the hole (кобасице печене у тесту)

Toad in the hole класично је британско домаће јело: кобасице печене у хрскавом, високо нараслом тесту за палачинке – упечатљиво и заситно.

1. Брашно сипајте у чинију, додајте јаја и прстохват соли, па постепено наливајте млеком и мешајте док не добијете глатку смесу густине теста за палачинке. Оставите да одстоји најмање 30 минута.

2. Загрејте рерну на 220 °C. У плех или ватросталну посуду сипајте уље, додајте кобасице и ставите у врелу рерну на неколико минута да се масноћа истопи, а плех добро загреје.

3. Пажљиво извадите врео плех и сипајте одморено тесто око кобасица – због врелог уља које цврчи одмах ће почети да нараста.

4. Вратите у рерну и пеците 25-30 минута док тесто високо не нарасте и не добије златносмеђу боју – за то време никако немојте отварати врата рерне јер ће спласнути.

5. Послужите свеже са сосом, а уз јело одлично иде и динстано поврће.

Савет: Добро загрејан плех и затворена врата рерне током целог печења две су тајне високог, ваздушастог теста.