Тоуд ин дъ хоул (наденици в печено тесто)

Тоуд ин дъ хоул е класическо британско домашно ястие за уют: наденици, изпечени в хрупкаво, високо надигнало се палачинково тесто – ефектно и засищащо.

1. Сипете брашното в купа, чукнете яйцата, добавете щипка сол и постепенно наливайте млякото, като разбърквате до смес без бучки с гъстотата на палачинково тесто. Оставете поне 30 минути.

2. Загрейте фурната на 220 °C. Налейте олиото в тава или топлоустойчив съд, сложете надениците и пъхнете в горещата фурна за няколко минути, за да се отдели мазнината и тавата да се нагорещи добре.

3. Извадете горещата тава и внимателно налейте отпочиналото тесто около надениците – от цвъртящото олио веднага започва да се надига.

4. Върнете във фурната и печете 25-30 минути, докато тестото се надигне високо и стане златистокафяво – през това време в никакъв случай не отваряйте вратата на фурната, защото ще спадне.

5. Поднесете прясно със сос; задушени зеленчуци също чудесно му подхождат.

Съвет: Добре нагорещената тава и затворената през цялото време врата на фурната са двете тайни на високото, въздушно тесто.