Toad in the hole är klassisk brittisk husmanskost: korv som gräddas i en knaprig, högt uppuffad pannkakssmet – en imponerande och mättande rätt.
1. Häll mjölet i en skål, knäck i äggen och tillsätt en nypa salt. Häll gradvis i mjölken och vispa till en klumpfri smet med pannkakssmetens konsistens. Låt vila i minst 30 minuter.
2. Värm ugnen till 220 °C. Häll oljan i en långpanna eller ugnsfast form, lägg i korvarna och ställ in i den heta ugnen några minuter så att fettet smälter ut och formen blir ordentligt het.
3. Ta försiktigt ut den heta formen och häll den vilade smeten runt korvarna – den börjar genast resa sig av den fräsande oljan.
4. Ställ tillbaka i ugnen och grädda i 25-30 minuter tills smeten rest sig högt och blivit gyllenbrun – öppna absolut inte ugnsluckan under tiden, eftersom den då sjunker ihop.
5. Servera nygräddad med sås; ångkokta grönsaker passar också utmärkt till.
Tips: En ordentligt het form och en ugnslucka som hålls stängd hela tiden är de två hemligheterna bakom en hög och luftig pannkaka.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.