Toad in the hole er klassisk britisk hyggemad: pølser bagt i sprød, højt hævet pandekagedej – flot og mættende.
1. Kom melet i en skål, slå æggene i, tilsæt en knivspids salt, og hæld mælken i lidt ad gangen under omrøring til en klumpfri masse med konsistens som pandekagedej. Lad den hvile i mindst 30 minutter.
2. Forvarm ovnen til 220 °C. Hæld olien i en bradepande eller et ovnfast fad, læg pølserne i, og sæt det i den varme ovn i nogle minutter, så fedtet smelter fra, og fadet bliver godt varmt.
3. Tag forsigtigt det varme fad ud, og hæld den hvilede dej omkring pølserne – den sydende olie får dejen til straks at hæve.
4. Sæt fadet tilbage i ovnen, og bag i 25-30 minutter, til dejen er højt hævet og gyldenbrun – åbn under ingen omstændigheder ovnlågen undervejs, da dejen så falder sammen.
5. Server nylavet med sauce; dampede grøntsager passer også rigtig godt til.
Tip: Et meget varmt fad og en ovnlåge, som holdes lukket hele tiden, er de to hemmeligheder bag en høj, luftig dej.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.