Το toad in the hole είναι κλασικό βρετανικό φαγητό θαλπωρής: λουκάνικα ψημένα μέσα σε τραγανό χυλό για κρέπες που φουσκώνει ψηλά — εντυπωσιακό και χορταστικό.
1. Βάλε το αλεύρι σε μπολ, πρόσθεσε τα αυγά και μία πρέζα αλάτι και ρίξε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει χυλός χωρίς σβόλους με πυκνότητα χυλού για κρέπες. Άφησε για τουλάχιστον 30 λεπτά.
2. Προθέρμανε τον φούρνο στους 220 °C. Ρίξε το λάδι σε ταψί ή πυρίμαχο σκεύος, βάλε τα λουκάνικα και τοποθέτησε στον καυτό φούρνο για λίγα λεπτά, ώστε να βγει το λίπος και να ζεσταθεί καλά το ταψί.
3. Βγάλε προσεκτικά το καυτό ταψί και ρίξε τον ξεκούραστο χυλό γύρω από τα λουκάνικα — το λάδι που τσιτσιρίζει τον κάνει να αρχίσει αμέσως να φουσκώνει.
4. Βάλε ξανά στον φούρνο και ψήσε για 25-30 λεπτά, μέχρι ο χυλός να φουσκώσει ψηλά και να ροδίσει — μην ανοίξεις καθόλου την πόρτα του φούρνου, γιατί θα ξεφουσκώσει.
5. Πρόσφερε φρεσκοψημένο με σάλτσα· ταιριάζουν υπέροχα και λαχανικά στον ατμό.
Συμβουλή: Το πολύ καυτό ταψί και η πόρτα του φούρνου που μένει κλειστή είναι τα δύο μυστικά για ψηλή, αφράτη ζύμη.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.