영국식 트라이플(Trifle)

트라이플은 화려한 영국식 층층 디저트예요. 스펀지케이크, 과일, 부드러운 바닐라 크림, 휘핑크림을 유리 그릇에 겹겹이 쌓아 내요.

스펀지케이크와 과일

1. 오븐을 180 °C로 예열해요. 달걀과 설탕을 거품 나게 휘핑한 뒤 밀가루를 조심스럽게 섞어 스펀지케이크를 구워요(약 15분).

2. 식은 스펀지케이크를 깍둑썰어 유리 그릇 바닥에 깔아요.

3. 라즈베리 잼을 펴 바르고 그 위에 생라즈베리 절반을 흩어요.

크림과 토핑

4. 노른자에 설탕과 밀가루를 섞고 뜨거운 우유를 부어 쉬지 않고 저으며 되직한 크림이 될 때까지 끓인 뒤 식혀요.

5. 식은 크림을 스펀지케이크 층 위에 펴요.

6. 생크림을 휘핑해 크림 위를 덮고 남은 라즈베리로 장식해요. 낼 때까지 냉장고에 둬요.

팁: 유리 그릇에 담을 때 가장 예뻐요. 층이 보이는 것이 이 디저트 성공의 절반이에요.