Το τράιφλ είναι εντυπωσιακό αγγλικό γλυκό σε στρώσεις: παντεσπάνι, φρούτα, βελούδινη βραστή κρέμα και σαντιγί το ένα πάνω στο άλλο, σερβιρισμένα σε γυάλινο μπολ.
Το παντεσπάνι και τα φρούτα
1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 °C. Χτύπησε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, ενσωμάτωσε απαλά το αλεύρι και ψήσε παντεσπάνι (για περίπου 15 λεπτά).
2. Κόψε το κρύο παντεσπάνι σε κύβους και βάλε σε στρώση στον πάτο ενός γυάλινου μπολ.
3. Άλειψε με τη μαρμελάδα σμέουρου και πρόσθεσε τα μισά φρέσκα σμέουρα.
Η κρέμα και η επιφάνεια
4. Ανακάτεψε τα 3 ολόκληρα αυγά για την κρέμα με τα 8 dag ζάχαρη και τις 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι της κρέμας μέχρι να γίνουν λεία. Πρόσθεσε σταδιακά τα 5 dl καυτό γάλα ανακατεύοντας συνεχώς και μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει πηχτή κρέμα. Βάλε σε μικρό, ρηχό σκεύος και κρύωσε γρήγορα· μην την αφήσεις για ώρες στη ζεστή κατσαρόλα.
5. Άπλωσε την κρύα κρέμα πάνω στη στρώση παντεσπανιού.
6. Χτύπησε την κρέμα γάλακτος για σαντιγί, κάλυψε την κρέμα και στόλισε με τα υπόλοιπα σμέουρα. Διατήρησε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.
Συμβουλή: Είναι πιο όμορφο σε γυάλινο μπολ — η εμφάνιση των όμορφων στρώσεων είναι η μισή επιτυχία του γλυκού.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.