Трајфл (слојевити енглески десерт)

Трајфл је упечатљив слојевити енглески десерт: бисквит, воће, свиленкасти кувани крем и шлаг сложени једно преко другог и послужени у стакленој чинији.

Бисквит и воће

1. Загрејте рерну на 180 °C. Пенасто умутите јаја са шећером, пажљиво умешајте брашно и испеците бисквит (за око 15 минута).

2. Охлађени бисквит исеците на коцке и распоредите по дну стаклене чиније.

3. Премажите џемом од малина и поспите половином свежих малина.

Крем и декорација

4. За крем помешајте предвиђена 3 цела јајета са 8 dkg шећера и 2 супене кашике брашна намењених крему до глатке текстуре. Уз непрестано мешање постепено додајте 5 dl врелог млека, па кувајте на умереној ватри уз мешање у густ крем. Брзо охладите у малој, плиткој посуди; немојте остављати сатима у топлој шерпи.

5. Распоредите охлађени крем преко слоја бисквита.

6. Умутите слатку павлаку за шлаг, прекријте њоме крем и украсите преосталим малинама. До служења држите у фрижидеру.

Савет: Најлепши је у стакленој чинији – изглед лепих слојева пола је успеха десерта.