ट्राइफ़ल शानदार परतदार अंग्रेज़ी मिठाई है: स्पंज केक, फल, रेशमी वनीला क्रीम और व्हिप्ड क्रीम, एक के ऊपर एक रखकर काँच के बर्तन में परोसी जाती है।
स्पंज केक और फल
1. ओवन 180 °C पर पहले से गरम करें। अंडों को चीनी के साथ झागदार होने तक फेंटें, फिर मैदा सावधानी से मिलाएँ और स्पंज केक बेक करें (लगभग 15 मिनट)।
2. ठंडे स्पंज केक को क्यूब्स में काटें और काँच के बर्तन के तले में रखें।
3. रास्पबेरी जैम फैलाएँ और ऊपर आधी ताज़ी रास्पबेरी बाँटें।
क्रीम और ऊपरी परत
4. अंडे की ज़र्दियों को चीनी और मैदे के साथ मिलाएँ, गरम दूध डालें और लगातार चलाते हुए पकाएँ, जब तक गाढ़ी क्रीम न बन जाए; फिर ठंडा होने दें।
5. ठंडी क्रीम को स्पंज केक की परत पर फैलाएँ।
6. ताज़ी क्रीम को फेंटकर व्हिप्ड क्रीम बनाएँ, इससे क्रीम ढकें और बची रास्पबेरी से सजाएँ। परोसने तक फ़्रिज में रखें।
सुझाव: काँच के बर्तन में यह सबसे सुंदर लगती है: परतों का दिखना मिठाई की आधी सफलता है।
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