英式松糕杯（Trifle）

trifle 是一道引人注目的英式分层甜点：海绵蛋糕、水果、丝滑的香草奶油和打发奶油层层叠起，盛在玻璃碗中上桌。

海绵蛋糕和水果

1. 烤箱预热至 180 °C。将鸡蛋与糖打至起泡，然后小心拌入面粉，烤成海绵蛋糕（约 15 分钟）。

2. 将冷却的海绵蛋糕切丁，铺在玻璃碗底部。

3. 抹上覆盆子果酱，在上面撒上一半新鲜覆盆子。

奶油和顶层

4. 将蛋黄与糖和面粉混合，倒入热牛奶，不停搅拌，煮成浓稠的奶油；然后放凉。

5. 将冷却的奶油抹在海绵蛋糕层上。

6. 将鲜奶油打发，覆盖在奶油层上，用剩余的覆盆子装饰。上桌前冷藏。

小贴士：用玻璃碗盛放最漂亮：能看到的层次就是这道甜点一半的成功。