Trifle (engleski slojeviti desert)

Trifle je upečatljiv, slojeviti engleski desert: biskvit, voće, svilenkasta kuhana krema i šlag naslagani jedno na drugo, posluženi u staklenoj zdjeli.

Biskvit i voće

1. Zagrij pećnicu na 180 °C. Jaja sa šećerom istuci u pjenu, a zatim pažljivo umiješaj brašno i ispeci od toga biskvit (za otprilike 15 minuta).

2. Ohlađeni biskvit nareži na kocke i složi ih na dno staklene zdjele.

3. Premaži ih pekmezom od malina, a zatim po njima pospi polovicu svježih malina.

Krema i vrh

4. 3 cijela jaja navedena za kremu glatko izmiješaj s 8 dag šećera i 2 žlice brašna za kremu. Uz stalno miješanje postupno dodaj 5 dl vrućeg mlijeka, a zatim na umjerenoj vatri, miješajući, skuhaj gustu kremu. Stavi je u malu, plitku posudu i brzo ohladi; nemoj je satima ostaviti u toplom loncu.

5. Ohlađenu kremu zagladi na sloj biskvita.

6. Istuci vrhnje za šlag, prekrij njime kremu i ukrasi preostalim malinama. Do posluživanja drži u hladnjaku.

Savjet: Najljepši je u staklenoj zdjeli – pogled na lijepe slojeve pola je uspjeha deserta.